jueves, 27 de marzo de 2014

Fotografía Nocturna

Empezamos la primavera, y para celebrarlo hemos preparado un curso de fotografía nocturna que os va a encantar. Primero se darán unas nociones teóricas sobre fotografía nocturna mientras nos tomamos un café. Saldremos a fotografiar la hora azul, después una buena cena para comentar la jugada y volvemos al campo para hacer nocturna hasta las tantas. A la mañana siguiente, madrugar para pillar la buena hora y volvemos a la casa para desayunar y comentar como ha ido la cosa. Intenso, ¿eh?.  Pero os aseguro que lo vamos a pasar muy bien.

miércoles, 17 de abril de 2013

Primavera en Gualchos

Este sábado tenemos el taller fotográfico "Primavera en Gualchos", donde nuestro amigo Rafa García de Lapeceraphotography nos enseñará como sacarle provecho a nuestra cámara ahora que la primavera por fin ha empezado a aparecer. La comida está incluida en el precio. Además parece que va a hacer bueno!!

sábado, 6 de abril de 2013

Puente de Mayo

Las ofertas para bucear y descansar en el puente de Mayo son inmejorables:

domingo, 24 de marzo de 2013

Recogida de Firmas

Para hacer un poco de presión desde nuestra humilde posición, hemos iniciado una recogida de firmas en Change.org para intentar que se nos escuche un poco más arriba. Si quieres firmar, puedes hacerlo aquí:
Firma para dotar de una figura de protección a los acantilados de Gualchos-Castell



miércoles, 20 de marzo de 2013

Paraje Natural de los acantilados de Castell de Ferro

Desde este blog y desde nuestra casa rural vamos a apoyar una iniciativa popular para que se protejan los acantilados que tenemos en nuestro municipio. Son una zona declarada LIC por la Junta de Andalucía, que tiene un gran interés faunístico y paisajístico. Desde aquí nos sumamos!!!

viernes, 15 de marzo de 2013

Programa del Taller

Aquí os dejo el programa del taller que se impartirá el próximo 20 de Abril

jueves, 14 de marzo de 2013

Para esta Semana Santa tenemos una oferta conjunta con el Club de Buceo Aquamarina, increíblemente buena, para venirte a bucear a Castell y a descansar a Gualchos. 

Primavera en Gualchos

Ya tenemos la fecha para el próximo taller de fotografía en La Ventera. Será el próximo 20 de Abril, sábado. Solo un día donde aprenderemos un montón con la pecera . También nos lo pasaremos bien, como siempre.

miércoles, 13 de marzo de 2013

Nuevo video

Gracias a Fernando Alarcón, tengo este nuevo vídeo de La Ventera. Ha quedado realmente precioso

sábado, 19 de enero de 2013

Los Fondos Marinos de Gualchos-Castell de Ferro

Este vídeo se va a presentar en FITUR 2013 como parte de la promoción turística de los fondos marinos de Gualchos-Castell de Ferro. Es un vídeo que ha producido Novo producciones, muy bien realizado. Los actores están estupendos y las localizaciones son preciosas. Lo presentaremos en Madrid el día 30 de Enero, mi amigo Antonio de Aquamarina y un servidor.


martes, 15 de enero de 2013

Al sur de Granada

Este sugerente título es el que hemos elegido para nuestro próximo taller de fotografía, que se va a celebrar los días 1,2 y 3 de Febrero. Aquí os dejo el programa del curso. Para resolver cualquier duda o si tenéis cualquier sugerencia no dudéis en poneros en contacto con nosotros, a través de  reservas@laventera.es o del tlf 958 830064


martes, 4 de diciembre de 2012

Taller de Fotografía

Ayer terminamos el taller de fotografía en La Ventera. Han sido tres días muy interesantes, en los que nuestro amigo Rafa de La Pecera  nos ha enseñado todo lo que había que saber para empezar a tomar fotos medio decentes.Gracias a Eduardo, Chiqui, Carlos, Juan Carlos, Inma y Jesús por venir y compartir con nosotros su compañía y simpatía, ha sido un fin de semana precioso. Ahí dejo una de las fotillos que salieron:


jueves, 22 de noviembre de 2012

Primer video

Este es el primer video montado con fotos que hemos hecho. Música bien, fotos bien (gracias Rafa), montaje chunguete. El próximo saldrá mejor :)

domingo, 18 de noviembre de 2012

Keep Calm

Si estáis estresados y no podéis mas con la vida, hay un rinconcito en Granada que os sentará muy bien...





sábado, 17 de noviembre de 2012

Programación del Taller de Fotografía

Esta que podéis ver es la programación del taller de fotografía que se impartirá los días 30 de Noviembre y 1 y 2 de Diciembre en la casa. Si os dais cuenta, es muy completito.

viernes, 16 de noviembre de 2012

Scuba Diving

¿Te apetece sumergirte en la Costa Tropical, con sus cristalinas aguas, su inmejorable clima todo el año, y pasártelo bien? Pues apúntate a esta gran oferta que los amigos de AQUAMARINA y La Ventera hemos preparado para ti: Sácate el título Open Water Diver (Padi) y alójate en La Ventera durante 4 días con régimen de media pensión por sólo 450 € por persona. Una experiencia inolvidable!

lunes, 12 de noviembre de 2012

Primer Taller en La Ventera

Entramos en una nueva época en La Ventera. Como sabréis, y si no lo sabéis os lo digo ahora, hemos cerrado el restaurante, pero eso nos va a dar la oportunidad de ocuparnos más y mejor de la casa rural. Hemos hecho unos pequeños cambios para hacerla más cómoda para los clientes, y vamos a seguir manteniendo servicio de comidas para los alojados.
Y para empezar esta nueva era, nuestro buen amigo Rafa de La Pecera Fotografía, va a impartir un taller de iniciación a la fotografía en La Ventera. Va a ser un curso de 3 días para iniciarse en el apasionante mundo de la fotografía, con alojamiento y pensión completa, y muchas horas de charla con amigos sobre fotografía. Va a ser una experiencia inolvidable y además a un precio irrepetible.

viernes, 21 de mayo de 2010

Concurso fotografía

Hemos presentado unas fotografías a un concurso que convoca la Guía Repsol, por medio de Tapas & Blogs.Se ha presentado bastante gente, así que va ha estar complicado, pero igual hay suerte. Esta es una de las fotos:


jueves, 6 de mayo de 2010

Postrecillo Nuevo

Es una recetica fusilada al Arzak, pero la hemos mejorado un poquillo. Son unos Fresones a la Pimienta Verde con Jugo de Cítricos y Flan de Nata:




Versión para esta semana: En vez de fresones, níspolas, o como se escriba en castellano.

Ah! Los fresones son de la cooperativa El Grupo

jueves, 29 de abril de 2010

The Cramberries



Los Cranberries vienen a la plaza de toros de Motril el día 29 de Julio. Una oportunidad única de ver a este grupazo.

miércoles, 28 de abril de 2010

Lechugas

Estas son lechugas rizadas, escarolas, icebergs y cogollos de nuestro huertecillo. Una delicia, oiga:






miércoles, 21 de abril de 2010

Ruta de los Alcornocales en Lújar






Cerca de la localidad de Lújar, en las estribaciones de la sierra del mismo nombre, nos encontramos con un bosque de alcornoques (Quercus suber). Es el alcornocal más meridional de Europa, muy pequeño con alcornoques relictos ( Los bosques relictos son aquellos que quedan como vestigio de algún tipo de flora que alguna vez hubo en la zona y que en el presente sólo está dicha muestra de vegetación de lo que en el pasado fue), pero de una gran belleza. Es una ruta corta, por pistas de tierra, que se puede hacer con niños pequeños. Como ya sabéis de los alcornoque se extrae el corcho, que entre otras cosas se utiliza para hacer los tapones del buen vino.


martes, 20 de abril de 2010

Más Platos



Estas fotos corresponden a dos platitos del nuevo menú, que no he colgado para no ser repetitivo.
Son un Cerdo Agridulce con Arroz Basmati y Kumkuats, y un Tsatsiki ( Crema de Yogur y Pepino)

lunes, 12 de abril de 2010

Fotos del Menú del 9 de Abril

Estas son las fotos de 3 de los platos que componían el menú anterior:







viernes, 9 de abril de 2010

Menú desde el 9 de Abril

A partir de hoy tenemos este menú, con el mismo formato que los anteriores:

entrantes
Gazpacho Andaluz
Con albóndigas de calamar y coco
Tosta de Jamón de la Mar
De pan casero de almendras con tomate y mojama
Pastel de Verduras
Con verduritas de temporada y couli de pimiento rojo

principal
Pechuga de Pato Asada
Con puré de brécol y orejones salteados

o

Brochetas de Pescado
Con gamba, rape, calamar y verduritas

postre
Tarta Tatin
Tarta de manzana con crema inglesa

Sopa de Frambuesa
Con helado de chocolate

Como siempre 20 euritos y 2 copas de vino!

miércoles, 31 de marzo de 2010

Más Veladas Flamencas

Al final también se baila...

sábado, 27 de marzo de 2010

Desde ahora y en las próximas 2 semanas vamos a mantener un menú consistente en tres entrantes, un plato principal a elegir y dos postres. Todo acompañado por 2 copas de vino de la semana. Sólo por 20 €. El menú consta de:

entrantes
Carpaccio de Lechuga de Mar
Con ajillos fritos
Tosa de Jamón de la Mar
De pan casero con almendras, tomate, mojama y aceite de albahaca
Croquetas de Bacalao
Acompañadas de ajoatao

principal
Pechuga de pato asada
Con orejones y puré de brécol
ó
Trompitos de Bacalao
Puchero de cuaresma con bacalao y garbanzos

postre
Helado de Tomillo y Regaliz
Con confitura de Kumquat
Torrijas
Postre tradicional de Semana Santa

Ya pondremos las fotos cuando las tengamos!




¡Que lo disfruten!

miércoles, 24 de marzo de 2010

La Fuente de la Mina

La fuente de La Mina es un conjunto arquitectónico del siglo XIX, donde hay un nacimiento de agua(una mina) y un lavadero comunal. El conjunto es interesante pese a la pésima restauración que le hicieron hace pocos años. El agua es potable y además muy apreciada por la gente del pueblo y alrededores que vienen a llenar cántaras para llevar a sus casas.
Este año, debido a las lluvias, está como no la recuerdan ni los más viejos del lugar. Los once caños a tope:

¡Queremos el sol!


Ya estamos un poquito hartos de lluvia. Queremos que vuelva el sol a esta que es su casa. Necesitamos tumbarnos en la playa con el calorcito de la primavera, el sol calentándonos la piel, y disfrutar con los niños, sin abrigos ni botas de agua. ¡Que no somos Irlanda, Joder!

martes, 23 de marzo de 2010

Fotos del Menú Anterior

Estas son las fotos de algunos platos del menú que os puse la semana pasada. La semana que viene cambiamos!



viernes, 19 de marzo de 2010

Coulant de chocolate

Esto está buenísimo, El cocinero fiel lo explica muy bien en su videoblog:

martes, 16 de marzo de 2010

Gualchos según Madoz




Según el diccionario de Madoz , el municipio de Gualchos era así


domingo, 14 de marzo de 2010

En la Veladas Flamencas de la Ventera, te puedes encontrar con gente del público que se lanza a cantar como los toreros espontáneos saltan a la plaza, con bravura tronío. Ahí está Alba, junto con David y Luis, un trío magnífico.

viernes, 12 de marzo de 2010

MENÚ DESDE EL 12 DE MARZO

Desde ahora y en las próximas 2 semanas vamos a mantener un menú consistente en tres entrantes, un plato principal a elegir y dos postres. Todo acompañado por 2 copas de vino de la semana. Sólo por 20 €. El menú consta de:


entrantes

Crema de Calabaza
Acompañada de una tosta de pan casero de frutos secos y queso de cabra

Pasta Filo Rellena
Rellena de espárragos, salmón y queso fresco

Croquetas de Bacalao
Acompañadas de ajoatao

principal

Cordero con Ajos
Acompañado de patata confitadas con vainilla

ó

Rape envuelto en Bacon
Al horno con una menestra de mar y montaña

postre

Helado de Tomillo y Regaliz
Con confitura de Kumquat

Arroz con Leche
Quemado y al estilo tradicional


¡Que lo disfruten!


lunes, 8 de marzo de 2010

ÓPERA PRIMA EN CORTO


La I Muestra de Cortometrajes que se celebrará en Granada, en el Teatro Alhambra los días 12 y 13 de Marzo a partir de las 21 h.
Aunque no nos hayan dado el oscar este año, habrá que aportar por el futuro

Volando por las Alpujarras

Con música del gran Carlos Cano, vemos las Alpujarras orientales granadinas a vista de pájaro

viernes, 5 de marzo de 2010

Orquídeas





Ya viene la primavera y por aquí ya empezamos a ver las preciosas orquídeas por los pinares y entre los almendros. Son pequeñitas, si no tienes cuidado, las pisas, pero son bellísimas. Son la culminación de la evolución floral, y uno de los grupos taxonómicos más extensos en la naturaleza, con entre 25000 y 40000 especies. Cuando salgáis a andar, no solo os fijéis en los bellos pasajes y los majestuosos árboles, mirad para el suelo y allí estarán (seguramente).

sábado, 27 de febrero de 2010

Técnicas de amasar


Como estamos bastante liados con el pan y demás, para los que tenéis las mismas inquietudes, aquí va un vídeo de Richard Bertinet para aprender a amasar





La Carretera



Basado en el libro homónimo de Comarc Maccarty llega a nuestras pantallas la película protagonizada por Viggo Mortensen, en la que, en un paisaje posapocalíptico, un padre y su hijo se aferran a la fe y a la esperanza en la raza humana. Aquí unos fotogramas:

domingo, 14 de febrero de 2010

Pan de Algarroba


Hemos hecho un panecico de algarroba con masa madre y con harina de algarroba tostada que es una maravilla, con un aroma cuando se tuesta un poco dulzón que recuerda vagamente al chocolate

miércoles, 10 de febrero de 2010

1ª Jornadas Gastronómicas "Granada a la Carta"






Desde primeros de mes empezaron en 200 restaurantes de toda la provincia de Granada las Primeras Jornadas Gastronómicas "Granada a la Carta" donde se pretende hacer llegar a nuestros clientes la gastronomía granadina, bien sea por la utilización de productos de la zona, o por las recetas que se preparen.
Los menús deben ser ajustaditos de precio por supuesto, en nuestro caso 20 Euros con el vino incluido (de la bodega Barranco Oscuro).
Nuestro menú incluye:
Remojón Granadino
Pastela Moruna
Tosta de Sardinas en escabeche de Cítricos en pan de Algarroba
Olla de San Antón con las croquetas de Pringá aparte
Pudin de Sémola de Trigo
Tocino de Cielo con Crema de Kéfir

Ahí dejo algunas fotillos